厨房台面常常一边承担备餐，一边临时放着刚买回来的食材、待洗的杯子和各种小器具。看起来是空间不够，实际上也可能是不同步骤共用了一块地方。整理之前，先让台面恢复一块可以直接使用的空位。

留出连续的操作面

切配、装盘和清洁都需要一段不被零散物品打断的台面。经常使用的锅铲、砧板可以靠近对应的操作区域，但不必把所有工具都摆出来。使用频率低的模具、备用餐具或未拆封物品，放进柜内通常更合适。

台面上的物品还要考虑清洁。灶台附近容易沾上油污，水槽旁容易积水；纸张、布艺和不耐潮的物品不适合长期放在这些位置。能直接擦拭的表面越完整，做完饭后的收拾就越省力。

让用完后的动作变简单

常用器具的固定位置最好与取用动作相近：洗好的杯子容易放回杯架，调味品使用后能顺手归位，垃圾袋和清洁工具也有明确的去处。若某个位置总是堆放临时物品，可以检查它是不是缺少一个更方便的替代位置。

厨房整理不必追求空无一物，也不需要添置许多收纳用品。保留适合自己日常做饭节奏的东西，其他物品各归其位，能让下一次走进厨房时更从容。